红枣虾皮同吃会中毒？“虾扯”！世上哪来那么多相克相杀?

近日，网络上一篇名为《老人吃红枣中毒过世！吃红枣千万不能搭配它！要注意！分享出去！》的文章，引起大量网友的转发。

图为网络谣言文章截图

文章写到：“千万不要把红枣和虾皮一起吃，一位老奶奶爱吃红枣，有一天突然口吐白沫吃完红枣能吃皮皮虾吗，去医院检查是因为红枣和虾皮同吃，产生了类似砒霜的毒素”。

另外，文章中还讲述了

红枣和动物内脏、牛奶

以及食物相克的“真实案例”

食物相克……

听起来真的好可怕

然而红枣虾皮同吃会中毒？“虾扯”！世上哪来那么多相克相杀?，事实的真相是什么？

食品安全理论中没有“食物相克”的说法

食物相克，如果用现代的思维去理解，其实就是两种食物所含有的化学物质相遇发生反应吃完红枣能吃皮皮虾吗，产生某种危害人体健康的毒素。然而，在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”的说法，至今也未发现真正因为“食物相克”导致的食物中毒案例及相关报道。

谣言文章中还提到红枣和动物肝脏同吃会破坏维生素，肝脏内主要含有维生素A和维生素B2，与大枣中维生素C以及β-胡萝卜素之间不会产生作用，又怎么会相互破坏呢？

产生砒霜毒素？那你得吃150公斤虾！

红枣主要含有维生素C和β-胡萝卜素红枣虾皮同吃会中毒？“虾扯”！世上哪来那么多相克相杀?，如果红枣与海鲜中的砷能产生砒霜中毒，那么至少要吃40公斤的海蟹。事实上，海产品中有机砷绝大部分是稳定的，微量的无机砷在体内很快就会被代谢出去，并不会跟维生素C反应生成砒霜；即使有可能发生反应，还存在剂量多少的问题，一次吃下150公斤虾，才有机会产生毒害作用的砒霜。

你们又背着我抛开剂量谈毒性

红枣牛奶同食不影响蛋白质吸收

维生素C和蛋白质发生絮凝反应需要酸性环境和高剂量的条件，即使达到条件产生反应吃完红枣能吃皮皮虾吗，也并不影响在胃里的消化吸收。因此，红枣和牛奶一起吃不会影响蛋白质吸收。

相信关注本公号的宝宝

都有一双充满智慧的眼睛

不会轻易被此等谣言所迷惑的